Desem 100% volkoren met avocado
3-5 minuten
10 personen
De basis van dit recept bestaat uit een plak desem 100% volkoren, gemaakt van 100% volkorenmeel en is rijk aan vezels.
Voor de desem 100% volkoren met avocado gebruiken we mashed avocado. Dit is eigenlijk niets anders dan geprakte avocado op smaak gebracht met zout, peper, limoenrasp, ui en bladpeterselie. Combineer de mashed avocado met een gepocheerd eitje en je hebt een heerlijk lunchgerecht. Rooster de kikkererwten in de oven voor een lekkere krokante bite. Tip: maak het recept desem 100% volkoren met avocado vegan door het gepocheerde ei achterwege te laten.
Bereidingswijze:
Laat het brood ontdooien op kamertemperatuur.
Bak volgens de instructies.
Snijd een plak desem 100% volkoren in de gewenste afmeting.
Maak de mashed avocado door de avocado te prakken met een vork.
Meng de uisnippers, limoenrasp, bladpeterselie, zout en peper door de mashed avocado.
Rooster de kikkererwten in de oven, totdat ze goudbruin zijn.
Besmeer de broodplakken met mashed avocado en strooi hier de geroosterde kikkererwten overheen.
Verdeel de rode ui over de broodplak.
Pocheer het ei en leg dit bovenop de broodplak.
Garneer het geheel met een klein beetje dukkah.
Onze smaakmakers ook bij jou op tafel?
Of het nu gaat om ontbijt, lunch, diner, voor grote groepen of kleine gezelschappen, Chaupain heeft voor elke horecaondernemer een gewenst product.